[CERRADO] WaSa Ethnik Food: rinconcito francés

WaSa Ethnik Food es un localcito de comidas que queda en Ciudad Vieja y es atendido por sus dueños, una pareja de franceses. Es un espacio alargado y con una gran barra, que, junto con banquetas, oficia de espacio para comer. Del otro lado del mostrador: la cocina. Nada está escondido. Es como si fuera un bar, pero en lugar de ver cómo sirven las bebidas, vemos cómo cocinan y montan la comida. A nosotras eso nos encanta.La oferta de WaSa incluye bagels rellenos y ensaladas. No había opciones veganas, y si no recordamos mal, tenían solo un bagel vegetariano (vegetales grillados, huevo y queso philadelphia). Nos quedamos un poco desconcertadas, pero por supuesto hablamos con la mujer, que fue quien nos atendió. En cuanto le contamos que queríamos algo vegano empezó a menear la cabeza y nos dijo que no tenía nada. Por un momento pensamos que íbamos a tener que escribir una reseña del tipo “nos fuimos sin comer”, pero por suerte no fue así. Se mostró de alguna manera preocupada por no tener nada especial para ofrecernos, “como tofu o seitán”, pero dijo que nos podían servir una ensalada, ya que los bagels quedaban descartados por contener miel. Nos sorprendió que su conocimiento sobre veganismo llegara hasta ahí; no es muy común.Lo destacable de WaSa son sus “jugos naturales”, que, en realidad, son smoothies con frutas y verduras congeladas. Tomamos uno de tomate, apio y mostaza, y otro de banana, ananá y coco, muy ricos y originales. Solo había uno con yogur y miel, los demás (cinco, seis en total) eran al agua. Nos sirvieron una ensalada a cada una acompañada de pan: base de lechuga y tomate, quinoa, berenjenas, remolacha, pepino, chips de boniato, y algún maní y trocito de pomelo rosado perdido por ahí, con una vinagreta con salsa de soja, según nos explicó el dueño y chef. Nos gustó la creatividad en los ingredientes y el uso de la quinoa, que aunque está de moda, no es todavía muy utilizada en restaurantes.De “ethnik food” (comida étnica) no vimos mucho, pero igual la onda en general está muy buena, y los dueños son muy atentos. Incluso, vale destacar, nos dijeron que si les avisábamos con un día de anticipación podían armarnos algo especial. Tenemos firmes intenciones de volver y actualizar esta reseña. Creemos que vale la pena.

La cuenta fue de $ 410 (US$ 21,5) por dos platos principales + dos bebidas.WaSa Ethnik Food
Zabala 1341 – Montevideo
wasa.ethnikfood@gmail.com
Lunes a viernes de 12.00 a 15.00

5 caramelitos para “[CERRADO] WaSa Ethnik Food: rinconcito francés

  1. Jaz

    Me encanta Wasa!!! para mi es el mejor restaurante de Montevideo!!!! La comida es rica, original y los ingredientes de calidad! Arriba wasa!!!! ;)

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  2. Pingback: Samsara: buffet vegetariano | Caramelos de lima

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