Una de nuestras carameleras, Thaís, nos trae esta receta muy fácil de hacer y nutritiva. Especial para niños, para compartir entre amigos o una buena alternativa para el desayuno.

Parfait de chia y açaí

Para el pudding de chia:
¼ tz de semillas de chia
1 tz de leche vegetal (yo usé de arroz y coco)
3 cdas de açaí en polvo
3 cdas de azúcar mascabo o jarabe de agave
Pudding de chocolate:
1 palta
3 bananas
4 cdas de cacao amargo en polvo
2 cdas de azúcar masabo o jarabe de agave

Extras:

200 gr de granola a elección
Se puede utilizar un puñado de arándanos, frutillas o semillas de granada

Primero se debe preparar el pudding de chia:

En un bowl colocar la leche vegetal, el açaí y el endulzante y mezclarlos hasta que la mezcla sea homogénea. Luego, agregarle las semillas de chia y dejarlo en la heladera aprox 20 mins (revolviendo cada 5 mins) .

Para preparar el pudding de chocolate:

Colocar la palta en una licuadora,  las bananas, el cacao,  el endulzante y ¼ tz de agua o leche vegetal (solo para que la licuadora pueda funcionar mejor). Procesar hasta formar una textura lisa de pudding.
En una copa o envase de vidrio, colocar los puddings en capas. Alternar con granola y fruta a elección. Terminar a gusto con chips de coco, cacao nibs, bayas de goji o más fruta.
A disfrutar!

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