Nosotras

Somos Thaís, Rossana y Daniela, después de que Maggie y Noel dieran final a un ciclo, que estuvo cargado de mucho trabajo, dedicación, difusión de actividades, eventos, proyectos y muchas cosas más, hecho con mucho amor, en estos años. ¡Hemos tenido la suerte de que decidieron pasarnos la posta de Caramelos de Lima, para ponerlo en funcionamiento, con respeto, alegría y muchas ganas! Como ellas y  todos sus seguidores lo merecen.

< NUEVO STAFF >

Daniela
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Soy Daniela, tengo 30 años actualmente dedicada a la fotografía, estudiante y amante de las artes en general, con un pasado de 3 años en la labor de la cocina vegana y alimentación consciente.

Conocí este mundo increíble con mil vetas creativas, llenas de color y sabor, realizando alimentos para sanar y generando talleres donde compartí mis experiencias en la cocina. Caramelos de Lima supo alentar a mi emprendimiento en aquellos días y hoy tengo la suerte de poder colaborar con las nuevas generaciones que vienen.

Desde el 2012  comencé la transición alimentaria y sigo aprendiendo un montón, más que un tema de cuidado de los animales, entiendo que el mundo entero está necesitando ser mimado y respetado. Ahí es donde me di cuenta que comenzando por uno mismo, el entorno también logra realizar el cambio, dando el ejemplo, contagiamos a los demás a probar cosas nuevas, haciéndonos conscientes colectivamente, sintiendo los cambios desde adentro, es que le podemos mostrar a los demás, lo factible que es sentirse bien y mantenerse con una salud fuerte. En este proceso, entendí que alejarnos del consumo animal es la manera más eficaz de hacer cambios a nivel global.

“In Lak’ech, Hala Ken” – Yo soy otro tú, tú eres otro yo

Foto: Bruno Reymundo


Rossana
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Hola soy Rossana, tengo 34 años, soy antropóloga, investigadora y me encanta escribir, me ocupo de investigar sobre lo que creen las personas y también sobre derechos y algunas cosas más.

Soy vegetariana hace 20 años, me siento siempre en transición, no sé si es algo permanente, pero creo en los consumos conscientes, ya que no agrego nada animal a mi dieta diaria.

Me preocupan los derechos de los animales, de las personas, etc, me interesa que haya más gente despierta para generar más consciencia, cuando somos más quienes queremos plantar nuestra semilla, el mundo gira.

Cada vez hay más opciones para alimentarse lejos del sufrimiento animal, no nos podemos quejar, Uruguay cada vez da a luz  más emprendimientos, tenemos que apoyar las iniciativas y darles un espacio para que crezcan.

Siempre hay alguien más que desea investigar sabores nuevos y animarse, a que la vida no es menos placentera ni menos sabrosa sin comer carnes, al contrario, las opciones son muchas y buscamos exploradores!

Todo lo que hago lo hago con mucho amor y con amor me dedico a continuar con este hermoso proyecto, de tan bellas personas, que es Caramelos de Lima.

Foto: Dan Montes de Oca

Thaís

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Mi nombre es Thaís, y tengo 21 años. Desde hace ya dos años que empecé en el camino del veganismo y la alimentación consciente. Actualmente, soy chef plant based (a base de plantas), fotógrafa de alimentos, food stylist, creadora de recetas y educadora de hábitos saludables para niños.

Siempre estuve enamorada de todo lo que tenga que ver con la comida. Me crié gran parte de mi niñez viajando a diferentes lugares del mundo, y mi padre también chef, tuvo una gran influencia con mis primeros “romances” en la comida.  

Comencé estudiando Tecnicatura de Gastronomía y ya terminando el primer semestre, tuve una inquietud. Mejor dicho, una crisis existencial. Buscando una solución para ese momento, comencé a investigar acerca de la influencia de los alimentos sobre nosotros, el planeta y  los animales. Una cosa llevó a la otra y me  encontré con el veganismo.

Desde ese momento, algo enorme cambió en mí, y ya estudiar de algo que no me estaba “nutriendo”, no me hacía feliz. Es así que comencé a conocer personas increíbles en mi camino, que me afirmaban que estaba en la decisión correcta y trabajar de lo que realmente me gusta: mostrar la belleza de alimentarnos con consciencia.

Caramelos de Lima se presentó como una gran oportunidad para seguir expandiendo este mensaje en Uruguay, y mostrar la otra cara que tiene para ofrecer gastronómicamente. Un lado que aunque algunos piensen que está escondido, este proyecto prueba que está floreciendo y creciendo cada vez más.

Y qué más lindo que ser parte de ello!

Foto: Dan Montes de Oca

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Maggie & Noe por Dan Montesde Oca

 

29 caramelitos para “Nosotras

  1. Rodrigo

    Hola chicas.
    Soy Rodrigo, y recién leyendo sus perfiles y viendo la web, me emocioné.
    Me emociona ver ese compromiso tan sensible y profundo por el cambio, y por la construcción permanente de nosotros mismos como seres amorosos y compasivos.
    Muy bueno el encare y la estética que manejan en la web.
    Espero que sigan llegando a más y más personas, plantando semillitas, que seguro en muchos casos darán (dan) frutos.
    Contento, emocionado y entusiasmado por este proyecto tan hermoso, les mando un fuerte abrazo.

    Viva Caramelos de Lima!

    PD: Lindo y sabio es percibir qué es lo que nos une, y potenciarnos desde esos lugares.

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    1. Caramelos de lima

      Ro, gracias por tus palabras, son hermosas y se notan desde el corazón, honestas y sentidas. Me emocionaste.
      Beso y abrazo enorme,
      Maggie

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  2. Pingback: Caramelos de lima: reseñas de restaurantes veganos en las redes sociales | Punto Abierto

  3. Ale y Yoha

    Felicitaciones por el proyecto , es muy interesante!!y útil, muchas veces no sabemos donde ir a comer con mi pareja y se complica, esta es otra ayuda mas a esa situación.
    Feliz de que el veganismo se promueva ,saludos!

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  4. Mai

    Feliz de conocerlas y ver a través de ustedes nuevas opciones en Montevideo!! hace 10 años soy vegetariana y las mismas pocas opciones en los bares y restaurantes de Montevideo me tenían cansada
    Gracias

    En la petite pâtisserie (chucarro y massini) también hay opciones vegetarianas, no veganas y te hacen unos deliciosos wraps o sandwiches, a veces por encargo ;) una delicia!

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  5. Maria Jimena

    genial su blog!!! soy cocinera con este mismo espíritu de entregar mucho más que algo rico, alimentar alma, corazón y nutrir con consciencia. ME ENCANTA ENCONTRARLAS Y AGRADEZCO TODA ESTA INFO GENIAL! abrazo grandote para que entren las dos jeje.
    Jimena
    AH!…buenazas las fotos y toda la estética del blog….fresco fresco

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  6. Ximena Mondragón.

    Hola, no soy vegana pero hace unos días ofrecí una cena en casa para un amigo vegano. Investigando que podría prepararle, encontré este postre que les comparto. Se trata de brownies, pero el resultado fue tan rico y cremoso, que le puse: brownies-mousse!
    Ingredientes:
    2 tazas de almendras
    1taza de Cacao en polvo
    60 ml de sirope o 3 dátiles (yo use el sirope, 1cda. de miel pura x 2 cdas. de agua)
    100 ml de agua
    1 vaina de vainilla
    1/2 aguacate (palta, la pulpa)
    1/4 cta. canela molida
    1/4 cta. sal marina
    Procedimiento:
    Remojar en agua las almendras por 2 horas. Escurrir, triturar y agregar, también para triturar, cacao, sirope, agua, aguacate (palta), canela, vainilla y sal.
    Se tritura todo hasta obtener una pasta espesa. Se pone en un molde, presionando fuerte y se cubre con papel film. Se lleva a la nevera durante 3 horas.
    Desmoldar y disfrutar.
    Buen provecho y las felicito, desde Ciudad de México, por su blog!
    Ximena Mondragón.

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  7. Valeria

    hola! felicito a ambas por el blog que esta muy bueno! quisiera saber si tienen los links para ver los videos que recomiendan subtitulados, vegucate no lo encontre… Gracias

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  8. Santiago Tato Chaves

    Noel! Que alegría encontrarte por acá, justo estaba navegando y me encuentro con este sitio, me encantó el emprendimiento che, felicitaciones para ambas dos creadoras. La verdad, me dio tremenda felicidad saber que todavía queda alguien vegan de aquella época, bien vos por mantenerte al firme. Te mando un abrazo y dale pa adelante! Tato

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  9. Marcelo

    Felicitaciones por el blog! Me resultó útil para saber donde comprar productos naturales en la capital. Soy macrobiótico y por lo tanto promotor de ésta dieta. Estoy en el Interior y la verdad que es muy difícil encontrar productos integrales y orgánicos por estos lares. Desde mi punto de vista, la dieta macrobiótica es más saludable que el veganismo. Sobre todo pensando en el consumo de productos integrales en sustitución de los refinados.
    Me parece genial que compartan sus experiencias y faciliten la información que obtienen!
    Saludos.

    Marcelo

    Responder
    1. Maggie

      El veganismo excluye el uso de animales, pero no implica necesariamente el consumo de refinados. Una vez que alguien decide ser vegano lo que haga con su dieta es otra cosa. En mi caso, eliminé todos los refinados desde que me volví vegana, evito fritos y otro tipo de cuestiones que tienen que ver con mi salud y no tanto con el veganismo como postura ética.
      Muchas gracias por tu aporte y tus palabras :)

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  10. carla

    Hola, felicitaciones me encanta la estética y temática del blog!! Está muy bueno. Soy vegetariana no vegana, pero solo como vegetales orgánicos, y eso sí que complica un poco mi vida!!
    Sigan así, muy bueno!

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  11. Silvia

    La verdad genial chicas, es feo lo que pensé, pido perdón de antemano por ello, pero no parece un blog uruguayo, mas alla de que me enorgullece mi nacionalidad, me pareció de otro país. La verdad es que le ponen una onda bárbara y mucha altura a los comentarios y a la información, gracias mil, un abrazo!!!!!!!!
    Silvia

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  12. Fabian

    Las felicito por la manera de presentar el blog y los comentarios objetivos y muy centrados, y ta no sigo leyendo mas por que si no me convencen. je je
    suerte!!!!!!

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  13. Mariana

    Las felicito, se puede, cuesta un poquito, pero se puede. A mi lo que mas me costo fue dejar el queso!! pero hay opciones como el tahini o el hummus y ni que hablar de los quesos veganos. Sigan asi!!! Yo si tengo ganas de algo muy dulce hago una mezcla de azucar organico de mascavo o mascabo, tahini y cafe y quedo satifecha!! Arriba sigan asi!!

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  14. Lauro

    Noel y Maggie: Felicitaciones a ambas; muy buena página, además de excelente idea y -felizmente- emprendimiento! Con estas luces se generan grandes cosas. Bendiciones; Lauro

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