Mediterráneo: improvisado sorpresa

Mediterráneo es un restaurante en Palermo, que como su nombre lo indica, se centra en ese tipo de gastronomía, con una fuerte presencia del horno de barro, con el que terminan casi todas sus preparaciones, y apuntando a lo casero (con los panes y pizzas como estrellas).mediterraneo collageAl mediodía ofrecen solamente menú ejecutivo con opciones fijas y no se manejan con carta. Yo había ido dos o tres veces hace un tiempo, pero a cenar, y probé una pizza de las más ricas que he comido por ahí: tapenade, olivas y verduras asadas, sin muzzarella, de la que no se nota su falta para nada (a destacar ya que tenemos experiencia de pedir pizzas sin muzza y que sean aburridísimas).mediterraneo 02En las opciones para menú ejecutivo había vegetarianas pero no veganas, así que hablamos con el mozo para ver qué podían servirnos. Habló con el chef y volvió con una propuesta de varios platos. La disposición fue absoluta y no mostraron inconveniente en crear algo con lo que había disponible.
mediterraneo 03Como primer paso nos trajo una ensalada de verdes, tomate, zanahoria rallada y repollo colorado, sencilla, bien condimentada y fresca, con un plato de vegetales asados al horno de barro, que incluía berenjenas y zapallitos en cuña, espárragos y unos tomates rellenos de pan rallado, perejil y aceite de oliva; la mezcla que más sorpresa nos causó en mucho tiempo por lo deliciosa. Noe se enloqueció con los zapallitos y a mí me encantaron las berenjenas.mediterraneo-garbanzos2Luego trajo una ensalada de garbanzos con aceitunas negras, zanahoria rallada, hierbas frescas, con rúcula aparte y unos montaditos de calabacín, morrón asado, salsa de tomate y brócoli. Por último, bruschettas con lechuga, una mezcla de tomates, habas y mostaza a la antigua, más morrones asados, alcauciles y sésamo negro. Ambos platos tenían una excelente combinación de ingredientes y texturas. Los garbanzos estaban perfectamente cocidos y los alcauciles eran hechos allí mismo y eso se notaba en la intensidad del sabor (diferente a los que vienen en frasco).mediterraneo 01Si bien no había nada vegano en su menú, la experiencia fue más que satisfactoria, de las mejores que hemos tenido en cuanto a improvisación del chef se trata. La elaboración fue toda en el momento y se manejó para brindarnos propuestas bien diferentes e interesantes. No se olviden de ir de noche.

La cuenta fue de $ 700 por 2 menús ejecutivos. No aceptan tarjetas.

Mediterráneo
Maldonado 1766 esq. Yaro – Montevideo
2413 3212
Lunes a sábado de 12.00 a 16.00 y de 20.00 a 01.00

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