[CERRADO] Marías Azafrán: nuevo espacio en Cordón

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Marías Azafrán
empezó como una empresa de catering (con la que continúan) y hace exactamente una semana abrió las puertas de su local en Cordón, en el que aún están ultimado detalles. Su propuesta está enfocada en ofrecer platos nutritivos y en su mayoría vegetarianos, con ingredientes preferentemente orgánicos, atendiendo con especial cuidado desde la procedencia hasta la llegada a la mesa.s_9294 copyLas chicas de Marías Azafrán (María Noel y Estela) nos contactaron e invitaron a conocer su espacio. Así es que nos esperaron con menú completo: panes caseros y mayonesa de zanahoria para picar, risotto de quinoa con ensalada, vinagreta de seitán y de postre brownie y copas de avena y frutas.s_9304Riquísima la mayonesa de zanahoria con sus pancitos. El risotto era un timbal de quinoa blanca y roja con muy buen sabor acompañado de una ensalada de tomates cherry, brotes de soja y repollo colorado y blanco. Su seitán es de elaboración propia; lo crearon pensando en un alimento nutricionalmente completo, con abundancia de semillas, y en vinagreta estaba muy bien logrado.s_9308El brownie tenía sabor intenso a chocolate y la textura húmeda adecuada, y las copitas de avena y frutas un experimento que testeamos por primera vez y fue un buen cierre.

Marías Azafrán tiene una carta fija con otras opciones veganas y vegetarianas, y un menú que cambia todos los días en el que manejan siempre una opción vegana/vegetariana. Creen en cocinar con amor y con conciencia, poniendo buena energía en lo que hacen para transmitirlo a sus clientes.

Marías Azafrán
Minas 1358 esq. Rodó – Montevideo
Lunes a viernes de 9.00 a 17.00

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