La Pasionaria Cocina: mimo al paladar

Antes estaba Doméstico, y hace un tiempo La Pasionaria pasó a tener cocina propia. No sabemos qué quedó del primero, pero nos parece que, además de algunos elementos que se mantienen, hay una filosofía común.s_5079 copy copyPara empezar nos trajeron pan casero con una salsa de tomate fresco súper especiada (identificamos lo que parecía jengibre pero había algo más). Aún así pedimos entradas: sopa de zanahoria y papas y boniatos ñam! con salsa brava (también había pan con hummus en el menú). La sopa estaba extracremosa, muy rica. Tenía coreandro, aceite de oliva, puerro y zanahoria, y no necesitaba nada más. Las papas y boniatos, cocidos en su punto, venían acompañados perfectamente por esa salsita ligeramente picante y muy sabrosa.s_5085La carta no tiene platos principales veganos, pero enseguida nos ofrecieron una alternativa y un plato fuera de menú: sándwich de vegetales y hummus, y ensalada de cuscús. El primero tenía pan casero rociado con aceite de oliva y estaba relleno de abundante hummus, berenjena, zucchini, tomate y brócoli, todo asado, y verdes. Sencillo en la propuesta pero delicioso.s_5096La ensalada tenía, por un lado, cuscús con almendras y tomates secos, y por otro, verdes, radicchio y zanahoria. A Noe le encantó y lo demostró con varios comentarios al respecto a lo largo del almuerzo. Pedimos un agua saborizada con canela, naranja, menta y jengibre, que aunque sabemos que no es un jugo y la idea es que los sabores sean sutiles, nos pareció muy suave.s_5101Quedamos más que satisfechas con la comida y no nos dio para pedir postre, pero sabemos que la opción son membrillos al vino tinto.

Como su antecesor, La Pasionaria parece caracterizarse por un cuidado absoluto en la cocción de cada alimento y un uso original de los condimentos que nos parece único en la oferta actual.

El precio por dos entradas + dos platos + 1 bebida fue de $ 875.

La Pasionaria Cocina
Reconquista 587 – Montevideo
2916 6141
Lunes a viernes de 10.00 a 18.00 y sábados de 11.00 a 17.00

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