Archivo de la categoría: vegetariano

[Reseña] Centro Hotei Fo (update)

Ituzaingó casi Sarandí, Ciudad Vieja – Montevideo / 2917 1366
Lunes a viernes de 8.30 a 15.30hotei_fo.frente
Visitamos Hotei Fo hace un par de años (wow, impresiona hablar de tanto tiempo), pero hace unos meses, además de que se mudó, cambió su propuesta, y valía la pena volver. Ahora está en el medio del movimiento de Ciudad Vieja en un local ameno.hotei_fo almuerzoProbamos tres platos: seitán caramelizado (con salsa de soja), tofu al horno con salsa criolla y ratatouille, y compartimos un jugo de apio, manzana y pepino delicioso. Después de la comida, tomamos un milkshake de frutilla con leche de coco y chantilly vegetal, y nos trajeron para degustar tres postres: torta de peras y amaranto, torta de banana, higos y especias y pastel de manzana, canela y pasas.hotei_fo bebidaTodo estaba muy rico. Nos llamó la atención que los platos no vinieran con acompañamiento, pero como pedimos también ratatouille combinamos con eso y estuvo bien. Noe se comió casi todos los postres y decidió que era toda su ingesta del día. Imaginen que con el milkshake quedamos para la siesta.hotei fo postreLas chicas que atienden en Hotei Fo son súper buena onda y respondieron todas nuestras dudas. Su pastelería es 100% vegana y la hacen con harina integral, además de incluir quinoa, lino y otros cereales y semillas para hacerla sana y nutritiva.

Cuenta: $ 640 (tres platos y dos bebidas).

Disfruta

s_3144Disfruta explota de gente todos los mediodías en pleno centro de Montevideo, al lado de la intendencia. Es vegetariano y muy económico. Empezó como un lugar más bien centrado en jugos y licuados (de los pocos en la ciudad) y hoy tiene una oferte variada para el almuerzo.s_3129Pedimos el jugo del día, de ananá, menta y pera (que sale 40 pesos y es medio litro), dos sopas crema, un wrap de vegetales y una cazuela de lentejas, plato del día. Noe tomó una sopa de calabaza, zanahoria y apio y yo de zapallo cabutiá y puerro. Me hicieron acordar a sopas de la abuela, tenían un gusto suave pero a hogar y eran porciones grandes.s_3133El wrap viene con vegetales varios salteados. La masa es hojaldrada y muy rica. La cazuela tiene, además de lentejas, zapallitos, calabaza, cebolla, con un condimento raro que esta vez no supimos identificar.s_3138
El fuerte del lugar siguen siendo los jugos y licuados. Hay una amplia variedad de opciones y se pueden hacer con leche, yogur o agua, con o sin azúcar, y ahora usan stevia como edulcorante. También se pueden agregar superalimentos por 10 pesos, como maca.

Un área para mejorar es el uso de materiales descartables. Las sopas las tienen servidas en vasos térmicos y si las tomás ahí las pasan a un bol y automáticamente los tiran; ídem cuando las llevás, pero ahí el propósito de usarlos se ve más claro. Estaría bueno que encontraran una forma de generar menos desechos.

La cuenta fue de $ 330 por 1 bebida + 2 entradas + 2 platos.

Disfruta
Santiago de Chile 1294 esq. San José (Centro) – Montevideo
098 608 684 – 2903 4433
De lunes a viernes el mediodía

[Pique] Mucho Gusto

En Mucho Gusto están los taiwaneses más buena onda de Uruguay. Sonrisas de oreja a oreja y chistes, nos fuimos con ganas de volver a saber más de su historia. Cuando nos despedimos y les dijimos que somos de Caramelos de Lima, nos regalaron “caramelos de verdad” (rarísimos: de ginseng, té negro y algo indescifrable), lo cual nos pareció muy simpático.s_0542Mucho Gusto es un buffet, clásico, al estilo de los que ya hay varios en Montevideo (Vida Sana y Alimento, por ejemplo) y su oferta es similar: empanadas, arrolladitos primavera, salteados de todo tipo, arroz. Es al peso y solamente para llevar.s_0552 copyComo siempre en estos casos, probamos de todo. Nos encantó el seitán, buena textura y sabor, y la hamburguesa de quinoa particularmente. Había también de tofu, de lentejas y de amaranto. Las ensaladas eran bastante variadas y comimos un salteado con una verdura que jamás descubrimos qué era. Los arrolladitos estaban hechos al horno, que apreciamos para salir un poco de la abundancia de aceite que caracteriza estos buffets.

Compartimos una ensalada y nos servimos otra bandejita cada una, además de dos bebidas, y nos salió $ 470.

Mucho Gusto Rotisería Vegetariana
Mercedes esq. Convención – Montevideo
Lunes a viernes de 11.00 a 15.30

Origen: back to basics

Origen es el único restaurante vegetariano de Carrasco (al menos del que tengamos conocimiento) y barrios cercanos (dentro de Montevideo). Entre el verde del barrio, el mar, las hamacas paraguayas y el calor que hacía ese día nos sentimos de vacaciones en un balneario. s_9749 copyEn Origen se guían por la trofología (correcta combinación de alimentos, basada en su acidez, desde una teoría que viene del taoísmo y tiene más de 5.000 años) y proponen un menú diario (que en una semana incluya todo lo que necesita el cuerpo para nutrirse). No tienen carta definida sino que sugieren platos y a veces uno termina armando su almuerzo o cena en conjunto con ellos. Solo usan queso y huevo en preparaciones muy puntuales así que la mayoría es vegano. Hay pastas (de Manuel Espino), ensaladas, woks, tartas (se veían increíbles, con masa de harina integral orgánica y vegetales en trozos grandes; nos quedó pendiente probarlas).s_9738 copyPedimos un wok de vegetales y un menú del día que consistía en hamburguesa de tofu con ensalada de repollo blanco, colorado, zucchini rallado, palta, tomate y lechuga. De tomar nos invitaron con agua saborizada de melón, albahaca y romero; el gusto era sutil pero interesante. El wok era sencillo, bastante noble en los sabores y acompañado de unas mayonesas de zanahoria y remolacha que también venían con el otro plato. La hamburguesa vino fría pero la cambiaron y nos trajeron una dorada enseguida, que estaba muy rica. s_9757 copyDe postre elegimos helado de banana con salsa de chocolate y coco con duraznos en almíbar. El helado siempre es un éxito, pero justito el coco me gusta en preparaciones muy específicas y si bien los duraznos eran caseros (mucho más ricos) no son mis preferidos. De cualquier manera, celebramos siempre los postres veganos.

Al lado de Origen, con la que trabajan en conjunto, está hasta el 24 de diciembre Raíces Galería Orgánica (una feria que tiene desde juguetes de madera pasando por cosmética orgánica hasta harina). Allí hacen eventos: taller de postres vivos, danzas africanas, títeres, música en vivo, entre otros. Tienen huertas completísimas en la vereda y hacen actividades también con ellas. Hace poco armaron una con niños de una escuela de Paso Carrasco. Buscan especialmente desarrollarse en esa área: ser asesores para huertas urbanas.

La verdad es que nos resultó un lugar súper buena onda, relajado, con un montón de cosas para explorar y conocer, y mucha disposición. Nos quedamos con ganas de volver. Su propuesta se amplía a la mañana y la tarde con licuados, café (que seleccionaron con cuidado y muelen en el momento) y sándwiches.

Por algunos contratiempos (fue un día especialmente complicado para ellos), tuvieron el gesto de invitarnos con el agua y los postres así que la cuenta fue de $ 280.

Origen
Carlos F Saez 6433 esq. Arocena – Montevideo
Lunes a jueves de 9.00 a 20.00 y viernes y sábados de 9.00 a cierre (horarios aproximados)