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[Pique] Taller de Chocolate de Vita Veggie

Texto y fotos de Daniela Montes de Oca, de Iruya Gastronomía

El 27 de abril se dictó el Taller de Chocolate de Janine Schertz, de Vita Veggie. Ella es uruguaya y es vegetariana hace dos años. Estudió Health Coaching y se adentró en el mundo de la alimentación consciente.
s_taller choco03Janine me abrió la puerta con una sonrisa y creo que en ningún momento del taller se le desapareció del rostro. Por lo que nos explicó, y estoy de acuerdo, los buenos estados de ánimo y las buenas relaciones con las personas que nos rodean son la clave también para mantenernos saludables, ¡así que a simple vista supongo que vivirá por siglos para enseñarnos más!s_taller choco01
En su primer Taller de Chocolate vale aclarar que todas las recetas fueron crudas y libres de gluten, así que se puede decir que son aptas para todos. Aprendimos a hacer bombones con aceite de coco, una tarta con masa de frutos secos y mousse a base de palta, pudding con leche de semillas de zapallo y chia, brownie con salsa de naranja, trufas y galletitas raw. De más está decir que todo lo que nombré era de chocolate.

La verdad, todo súper práctico y muy nutritivo, por lo que los invito a asistir al próximo taller para llevarse buenos piques dulces. Más info en su página de Facebook.

[Reseña] Hall Central

Plaza Cagancha 1387, Centro – Montevideo / 099 863 031
Lunes a viernes de 9.00 a 20.00, sábado de 11.00 a 17.00

Tenemos que confesar que lo que más nos gusta de Hall Central es que los viernes a partir de las 18.00 y los sábados cocinan platos 100% vegetales Lorena e Hiram, de Curinga. Además, esta nueva casa de comidas está abierta todos los días en Plaza Cagancha con una decoración súper limpia y minimalista.hall central-01Nosotras fuimos un miércoles y almorzamos una sopa, una ensalada de verdes, tomate, aceitunas marinadas y zanahoria rallada y un clásico wok de vegetales. Todo muy sencillo, con aroma y sabor casero, acompañado de una limonada bestial (con menta, jengibre y miel o azúcar a elección) y exprimido de naranjas, hechos en el momento.s_9498Cuando fuimos habían abierto el día anterior, así que aún estaban acomodándose y aceitando su propuesta. Hall Central parece medio escondida pero está en una zona súper céntrica, en una galería, al lado del Mercado de los Artesanos.s_9501Desde que los visitamos hasta ahora han hecho algunos eventos, que es parte de la idea del lugar. En el horizonte, el viernes 20 de mayo, hay una feria de emprendimientos veganos, Pura Feria, de la que les hablaremos más adelante.

Cuenta: $ 510 (tres platos y dos bebidas).

Vegan Wraps y Licuados

s_7549 copyAtrás de Vegan Wraps y Licuados hay un ingeniero de software colgado con la cocina, que se aburrió de su profesión y decidió virar a otro lado. Con gran esfuerzo y entusiasmo, abrió esta nueva casa de comidas, que lleva adelante acompañado ahora por dos amigos.s_7558Si hace poquito nos decían que iba a haber cuatro lugares 100% veganos en Montevideo, no lo creíamos. Esta apertura es una noticia increíble y habla de que el público y el interés por esta forma de vida (o al menos de alimentación) crece cada vez más y hay espacio para que sigan apareciendo propuestas. s_7563La carta de Vegan Wraps es pequeña y concreta. Pedimos el wrap de la casa, una hamburguesa de remolacha al pan y un chivito de seitán. De tomar licuados de naranja, manzana y jengibre, y de espinaca, naranja y jengibre.s_7570 El chivito y la hamburguesa traen los dos espinaca, tomate, morrón crudo, repollo blanco y mayonesa de boniato. Los panes son diferentes, caseros y tostados. El seitán lo hacen en salsa de soja, barbacoa y romero, así que imagínense. Estaban buenísimas los dos platos (mi preferido el chivito). También el wrap, que tenía además arroz integral, estaba grillado calentito y servido con tres dips: hummus, salsa picante y la mayo de boniato.s_7576De postre por lo general ofrecen brownies y galletas, pero ese día ya no les quedaban, así que nos quedamos con las ganas.

Vegan Wraps y Licuados está abierto todos los días, mediodía y noche (celebramos un lugar abierto de noche, ¡y vegano!). Su apuesta es a utilizar ingredientes de temporada y de productores de la zona, y pronto ofrecerán también desayunos con leches vegetales caseras para disfrutar ahí o llevar. Se pueden hacer pedidos por Whatsapp.

La cuenta fue de $ 420 por 3 platos + 2 bebidas.

Vegan Wraps y Licuados
Lorenzo Pérez 3010 (Pocitos) – Montevideo
098 553 007
Lunes a domingos de 10.00 a 15.00 y de 19.00 a 00.00

[CERRADO] Love Vegan Food

NOTA: Solo hacen eventos puntuales el primer sábado de cada mes.

Volvió Noel a Caramelos de Lima y lo festejamos visitando Love Vegan Food, segundo restaurante 100% vegano de Montevideo, un espacio nuevo compartido con el Fénix que le pone energía femenina a los mediodías y tardes.s_love vegan 05Noe conoció a Vinílica hace años cuando vendía milanesas de soja. Luego creó Libres y Hermosas Magdalenas, con muffins y tortas veganas. Y más tarde, con Ivanna, creció a Libres y Hermosas Viandas Veganas (que se sumó a lo dulce). Es hermoso ver cómo ha crecido este proyecto hasta llegar a Love Vegan Food (siguen las viandas y los dulces), haber sido testigos del paso a paso y del amor y esfuerzo enormes que le han puesto a todo para contribuir al mundo que quieren. Y lo están logrando :)s_love vegan 02Pedimos los tres platos del día: salpicón de ave-na, hamburguesa de lentejas al pan y tarta de palmitos y ananá (son siempre tres y cambian diariamente). De tomar: agua saborizada de pomelo y jengibre y jugo de naranja. El salpicón estaba muy rico; la proteína de avena tiene una textura increíble. La hamburguesa vino en pan negro, con brotes de alfalfa (queda muy bien en sándwiches), lechuga, tomate y mayonesa vegana. Muy bien lograda, vino acompañada con papas noissette al horno. La tarta nos gustó pero sin duda preferimos los otros dos platos. Sabor a comida casera, sin crueldad y con mucho cariño.s_love vegan 01De postre disfrutamos de esas tortas deliciosas que se ven en la foto: orange pie (de Algarroba, que hace algunos postres para Love), que es como un lemon pie pero de naranja, y tarta de arándanos. Terminamos con el más pedido en Love Vegan Food: sándwich tostado de queso (vegano, claro). Una pegada. Es una maravilla tener un lugar para sentarse de tarde a tomar una merienda 100% vegana y deliciosa (también con té, café y otras bebidas calientes con leches vegetales). s_love vegan 04Noe pide perdón porque no le sacó fotos al lugar. Pasaron tres meses sin que hiciera reseñas y nuestro reencuentro fue en ese momento… Bueno, tal vez nos distrajimos un poco. Eso sí, como verán, no dejamos nada sin probar.

La cuenta fue de $ 740 por 2 bebidas + 3 platos principales + 2 postres + pan con queso.

Love Vegan Food
Reconquista y Juan Carlos Gómez (Ciudad Vieja) – Montevideo
099 569 139
Lunes a viernes de 12.00 a 19.00