Archivo de la categoría: tienda

[Por el mundo] Argentina

Reseña: Bio : Solo Orgánico

Hace poquitos días estuve en Buenos Aires y se me ocurrió, hacer un par de reseñas para todos aquellos que están pensando en viajar en vacaciones de julio.

Bio : Sólo Orgánico, es el primer restaurante con certificación orgánica Food Safety en Argentina y comenzaron hace 15 años, en un pequeño local de Palermo. Hace 3 años se mudaron a la casa de su dueña, en frente, que con mucho amor acondicionó el espacio para recibir a sus clientes en un ambiente cálido, espacioso y hogareño, con estufa a leña. LA VEDETTE protagonista de este invierno 2017!

Llegamos alrededor de las 12:45 hs de un lunes y estaba bastante tranquilo, en cuestión de una hora se llenó. Por lo que sugerimos sobre todo los fines de semana, hacer reserva previa.

DSC_3449

En su menú predominan las opciones veganas, vegetarianas, raw y sin gluten. Podemos encontrar algunos platos con queso de cabra orgánico, que es totalmente reemplazable por quesos vegetales. Todo está sumamente detallado en la carta, incluso hasta el porcentaje de orgánico que tiene cada plato. Lo que hace notar la transparencia con sus comensales.

Para tomar, nos pedimos una limonada con jengibre, super refrescante y de sabores bien vibrantes, que venía en las opciones del menú del día. Como estábamos con mucha sed nos pedimos ademas una botella de jugo, de frutos rojos.

DSC_3489

Junto con las bebidas, nos trajeron una vasija rústica con grisines, pan integral casero y un quesito de girasol como para ir picando mientras esperábamos nuestros pedidos.

19250469_644583615751313_360881211720719693_o

Fuimos invitados con el menú del día y además elegimos probar los burritos de harina integral, que vienen en el plato presentados, en una unidad, rellena con un salteado de repollo, cebolla, ajo, seitán, brócoli y salsa chile acompañado de lechuga aderezada y semillas de sésamo negras.

DSC_3492

El menú del día se trataba del “Pastel Norteño”, algo así como un timbal de quinoa salteada con una deliciosa calabaza, de estación, super dulce,  que incluía hierbas y queso de cajú, combinados con una ensalada de lechuga y rúcula aderezada.

DSC_3458

Al ser alimentos orgánicos de buena calidad, las porciones nos dejaron con sensación de saciedad, asi que nos fuimos con la panza contenta!

Opciones dulces hay muchas pero nos limitamos a probar el Tiramisú Raw de almendras, café, cacao y mascarpone de castaña de cajú.DSC_3528

 

Y también  probamos una Tarta Helada con base de almendras y pasas de uva, con mousse de castañas y cacao, con salsa de frutos rojos, por encima.

Los postres fueron servidos con un café orgánico y un toque de leche de almendras.

DSC_3518

 

DSC_3505

El menú era para dos personas y la cuenta de unos $887 pesos argentinos en total.

Menú del día (Pastel Norteño + bebida) $200

Burrito de harina integral con verduras salteadas y seitán $155

1lt de jugo de frutos rojos $155

Tiramisú $135

Torta Fría Raw $135

2 cafés cortados con leche de almendras $107

Abren de lunes a domingos de 10 a 00hs y está ubicado en Humboldt 2192 esq Guatemala, cerca de la línea de subte C.

Dato importante, son bike friendly!

Cabe destacar que es un restaurante comprometido no sólo con que el plato salga lindo y rico, sino en el cuidado  de cada uno de sus clientes. Lo hacen mediante un estudio, muy profundo, desde el origen de sus materias primas, los métodos de elaboración, el ambiente que se respira  allí y finalmente el producto que nos llega a la mesa. Esto es claramente una opinión muy personal, pero lo considero un plus, en estos tiempos que corren, donde todo es muy fast food.

Un lugar para volver.

Home Page

 

Tomate

Y de repente encontramos Tomate, que es de esas sorpresas que nos encanta seguir descubriendo en Montevideo. Un lugar muy hermosamente decorado (nos coparon esas tiras con piedritas en la fachada y la paredes empedradas) y con todos los detalles cuidados, desde su gráfica hasta la presentación de sus platos.s_1943 copy2Además de una carta fija protagonizada por ensaladas y bocattas, Tomate propone un menù ejecutivo que siempre incluye una opción vegetariana y una vegetariana premium (fallamos en preguntar la diferencia). Pedimos uno con guiso de lentejas, otro con una ensalada Morada chica y una bocatta de berenjena sin queso blanco para compartir. El menú trae también pan, agua de manzana o jugo Del Valle, postre y café destilado.s_1927 copyLa ensalada Morada viene con lechuga, rúcula, berro, tomates cherry, nueces picadas, arándanos, frutillas, frambuesas y moras con un aderezo especial de vinagre de manzana y frutos rojos. Para ser la porción chica, y considerando lo que se suele servir, era abundante, y estaba muy rica: la combinación de frutos rojos y verdes es un éxito absoluto. s_1937Y como anticipando el invierno, disfrutamos de un guiso de lentejas con arroz blanco. Incluía vegetales varios: zapallito, zanahoria, cebolla. Estaba suavemente condimentado y también la porción era importante. s_1932La bocatta tiene berenjena, calabacín, cebolla caramelizada, morrón, lechuga, ciboulette y aceite de oliva. El calabacín viene en forma de puré untado en un pan casero y suave; muy rico combo. No había más ensalada de fruta, que era la única opción vegana de postre, así que Noe se tomó un café y nos llevamos una manzana cada una.s_1930Tomate abre, además de en la semana, el sábado al mediodía. Tiene delivery y allí mismo se venden algunos productos, como cremas naturales y aceite de oliva. ¡Ah! No podemos dejar de mencionar que tienen una ensalada con fetuccini y ravioles que nos hizo viajar de solo pensarlo.

La cuenta fue de $ 620 por 2 menús (pan, plato, bebida, postre y café) + 1 plato principal.

Tomate
Ituzaingó 1426 esq. Rincón (Ciudad Vieja) – Montevideo
29169720 | ensaladastomate@gmail.com
Lunes a viernes de 8.30 a 17.30 y sábados de 10.30 a 15.30

Origen: back to basics

Origen es el único restaurante vegetariano de Carrasco (al menos del que tengamos conocimiento) y barrios cercanos (dentro de Montevideo). Entre el verde del barrio, el mar, las hamacas paraguayas y el calor que hacía ese día nos sentimos de vacaciones en un balneario. s_9749 copyEn Origen se guían por la trofología (correcta combinación de alimentos, basada en su acidez, desde una teoría que viene del taoísmo y tiene más de 5.000 años) y proponen un menú diario (que en una semana incluya todo lo que necesita el cuerpo para nutrirse). No tienen carta definida sino que sugieren platos y a veces uno termina armando su almuerzo o cena en conjunto con ellos. Solo usan queso y huevo en preparaciones muy puntuales así que la mayoría es vegano. Hay pastas (de Manuel Espino), ensaladas, woks, tartas (se veían increíbles, con masa de harina integral orgánica y vegetales en trozos grandes; nos quedó pendiente probarlas).s_9738 copyPedimos un wok de vegetales y un menú del día que consistía en hamburguesa de tofu con ensalada de repollo blanco, colorado, zucchini rallado, palta, tomate y lechuga. De tomar nos invitaron con agua saborizada de melón, albahaca y romero; el gusto era sutil pero interesante. El wok era sencillo, bastante noble en los sabores y acompañado de unas mayonesas de zanahoria y remolacha que también venían con el otro plato. La hamburguesa vino fría pero la cambiaron y nos trajeron una dorada enseguida, que estaba muy rica. s_9757 copyDe postre elegimos helado de banana con salsa de chocolate y coco con duraznos en almíbar. El helado siempre es un éxito, pero justito el coco me gusta en preparaciones muy específicas y si bien los duraznos eran caseros (mucho más ricos) no son mis preferidos. De cualquier manera, celebramos siempre los postres veganos.

Al lado de Origen, con la que trabajan en conjunto, está hasta el 24 de diciembre Raíces Galería Orgánica (una feria que tiene desde juguetes de madera pasando por cosmética orgánica hasta harina). Allí hacen eventos: taller de postres vivos, danzas africanas, títeres, música en vivo, entre otros. Tienen huertas completísimas en la vereda y hacen actividades también con ellas. Hace poco armaron una con niños de una escuela de Paso Carrasco. Buscan especialmente desarrollarse en esa área: ser asesores para huertas urbanas.

La verdad es que nos resultó un lugar súper buena onda, relajado, con un montón de cosas para explorar y conocer, y mucha disposición. Nos quedamos con ganas de volver. Su propuesta se amplía a la mañana y la tarde con licuados, café (que seleccionaron con cuidado y muelen en el momento) y sándwiches.

Por algunos contratiempos (fue un día especialmente complicado para ellos), tuvieron el gesto de invitarnos con el agua y los postres así que la cuenta fue de $ 280.

Origen
Carlos F Saez 6433 esq. Arocena – Montevideo
Lunes a jueves de 9.00 a 20.00 y viernes y sábados de 9.00 a cierre (horarios aproximados)

[Pique] Mercado Verde

s_7359Mercado Verde es una tienda que ofrece productos saludables, orgánicos y naturales -harinas, aceites, frutos secos, cereales, legumbres, etcétera-, un menú principalmente de comidas crudas y veganas (lasaña, tabulé, polenta de mijo) que cambia diariamente y algunos alimentos prontos como mayonesa de zanahoria, queso de cajú, pasta de miso. También tienen bebidas como leche de almendras y jugos. Se puede comer allí mismo o llevar.

Mercado Verde está en continua búsqueda de productos que sumen a su objetivo de brindar todo lo que para ellos es bueno para la salud y el medioambiente, y quienes trabajan allí están capacitados para responder sobre las propiedades de los alimentos y asesorar en lo que sea necesario.s_7348 copyCuando los visitamos, comimos una ensalada de azuki con verdes (mostaza, apio, perejil) y una vinagreta de leche de avena, limón y mostaza muy rica, y un sándwich con hummus de girasol, mayonesa de zanahoria y verduras crudas y frías con pan integral de semillas. De postre probamos un brownie crudo muy bien logrado y una tarteleta con base de cajú y dátiles y crema de castañas activadas, cacao, palta, naranja, entre otros; tenía una textura muy suave que nos encantó.s_7352Además de pasar por sus tiendas en Montevideo, se pueden hacer pedidos online o por teléfono al 2710 1999 con entregas en Pocitos, Centro, Cordón, Parque Rodó, Parque Batlle y Palermo con un costo de 60 pesos el envío. También tienen una sucursal en Punta del Este.s_7355Mercado Verde
Jaime Zudañez 2511 y 21 de setiembre (Pocitos) – Montevideo
Alberdi 6587 y Divina Comedia (Carrasco) – Montevideo
Calle 24 entre 27 y 28 – Punta del Este, Maldonado