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[Pique] Taller de Chocolate de Vita Veggie

Texto y fotos de Daniela Montes de Oca, de Iruya Gastronomía

El 27 de abril se dictó el Taller de Chocolate de Janine Schertz, de Vita Veggie. Ella es uruguaya y es vegetariana hace dos años. Estudió Health Coaching y se adentró en el mundo de la alimentación consciente.
s_taller choco03Janine me abrió la puerta con una sonrisa y creo que en ningún momento del taller se le desapareció del rostro. Por lo que nos explicó, y estoy de acuerdo, los buenos estados de ánimo y las buenas relaciones con las personas que nos rodean son la clave también para mantenernos saludables, ¡así que a simple vista supongo que vivirá por siglos para enseñarnos más!s_taller choco01
En su primer Taller de Chocolate vale aclarar que todas las recetas fueron crudas y libres de gluten, así que se puede decir que son aptas para todos. Aprendimos a hacer bombones con aceite de coco, una tarta con masa de frutos secos y mousse a base de palta, pudding con leche de semillas de zapallo y chia, brownie con salsa de naranja, trufas y galletitas raw. De más está decir que todo lo que nombré era de chocolate.

La verdad, todo súper práctico y muy nutritivo, por lo que los invito a asistir al próximo taller para llevarse buenos piques dulces. Más info en su página de Facebook.

Taller Básico de Pastelería Vegana, segunda edición

Hacer los talleres de pastelería vegana es una alegría para nosotras, ya que es uno de los proyectos que queríamos concretar hace tiempo con Caramelos de Lima, que solo con dos manos y tiempo y recursos limitados cada paso nos requiere mucho esfuerzo y meditar el doble. Por eso ya hacer una segunda edición es motivo de celebración. Nos encanta que sea sobre pastelería y aportar a uno de los misterios más grandes de la cocina vegana (si le sacás la manteca, la leche y los huevos a la torta, ¿de qué está hecha?).
s_7624Además, afortunadamente, contamos con Irene, de Santa, para estos talleres. Ella tiene una línea de pastelería vegana (y de la otra también), que es sin lugar a dudas de lo más rico y bello que hemos visto por ahí.

En esta segunda edición, Irene pudo compartir sus conocimientos de pastelería y nos explicó cómo veganizar una receta tradicional; qué función cumple cada ingrediente y cómo sustituirlo. Fue un taller de cocina con un toque de clase de química. s_7631La Fonda se fue llenando de aroma a chocolate mientras escuchábamos a Irene, y los participantes hacían interesantes aportes y comentarios. A propósito, para nosotras que pasamos mucho rato del otro lado del monitor, nos es muy importante estos eventos en donde nos vemos las caras con las personas que siguen nuestra página. A todos ellos: ¡Muchas gracias!s_tallerSi les interesa mantenerse informados sobre próximos talleres, manden un mail a talleres@caramelosdelima.com, así los mantenemos al tanto :) También recuerden que tenemos la sección agenda, en donde publicamos talleres y eventos de quienes organizan actividades relacionadas al veganismo, vegetarianismo, alimentación consciente, etc.
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[Pique] Curinga en Cumara, Maldonado

Llegamos a Cumara y al instante nos sentimos muy agradecidas con Hiram y Lorena por habernos invitado y convencidas de que habíamos tomado una buena decisión al ir. s_7177Cumara es en Aiguá, una ciudad de Maldonado, que queda a 180 kilómetros de Montevideo por una ruta que he transitado poco o nada. Es un sitio pintoresco, con casitas pintadas de colores, algunas construcciones antiguas, y por supuesto su plaza principal renovada, rodeada de comisaría, escuela e iglesia.s_curinga cenaCumara es un hostel con pocos meses de vida y cada uno de sus rincones está delicadamente pensado. Libros, vitrales, lámparas, juegos, mosaicos, estufa a leña. Habitaciones con camas súper cómodas, sábanas blancas aromáticas, sus baños con toques antiguos. Todo es bello y da ganas de quedarse ahí un tiempo. Qué más decirles.s_desayuno_curingaQue además Curinga termina de hacer de esta experiencia algo increíble con su cocina vegana llena de amor. Cerramos la noche con una cena muy rica (sopa de entrada, pastel de lentejas en colchón de espinaca y una tarta dulce) y recibimos el día con un desayuno completísimo (con chocolatada con leches de semillas, tostadas y cremas, jugo de naranja). Para terminar, el taller: aprendimos a cocinar recetas de Medio Oriente y luego compartimos juntos el almuerzo con todo lo hecho por nosotros mismos. s_taller_curingaEl sábado 5 y domingo 6 de diciembre se repite este fin de semana en Cumara y les recomendamos no perdérselo: el combo es por una noche estadía + cena + desayuno + taller con almuerzo. Es una escapada breve de la ciudad y que vale la pena, sobre todo en esta época que es todo una locura y está bueno desenchufarse un poco.

Más info en el blog de Curinga.


Música: Oso Polar

[ANUNCIO] Taller Básico de Pastelería Vegana, segunda edición

Por fin llegó el momento y estamos organizando el segundo Taller Básico de Pastelería Vegana (se puede leer sobre el primero aquí). Aprenderemos con Irene (de Santa) las funciones de los ingredientes de la pastelería tradicional y cómo sustituirlos en la vegana. La idea es que se vayan con las herramientas necesarias para veganizar cualquier receta. Además, por supuesto, vamos a cocinar y degustar preparaciones deliciosas.Taller Básico de Pastelería Vegana - 2nda ediciónEl taller es el miércoles 25 de 18.00 a 21.00 en La Fonda (Pérez Castellano 1422, Ciudad Vieja). El costo es de 850 pesos y se efectiviza la reserva con el pago. Para anotarse pueden escribirnos a talleres@caramelosdelima.com.

¡Los esperamos! :)