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[Reseña] Toledo Bar de Tapas

Cerrito esquina Treinta y Tres (ex FOC), Ciudad Vieja – Montevideo / 2915 3006
Lunes a sábado de 12.00 a 16.30
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Toledo es un bar de tapas como se encuentran muchísimos en España, pero según Noe, que estuvo hace meses en varios por ahí, está a un nivel más alto. “Tapa” es todo lo que se puede comer de un bocado, pero en Toledo es un concepto resignificado.toledo_9735 copiaLa carta es una lista de tapas, con identificación de si es con vegetales, carnes, pescados, nombre, ingredientes, peso y precio. Con Noe pedimos y compartimos tomate orgánico -con albahaca frita, hidratado en el agua de deshidratación de otros tomates, y aceite de oliva-, gazpacho, ravioli de zucchini, pan con tomate y sopa de calabaza.Toledo_9723 copiaMi preferida fueron los ravioli: láminas de zucchini rellenas de queso, pero que en este caso rellenaron con cebolla caramelizada y champignones, servidas con mucha rúcula y polvo de aceitunas negras. El gazpacho era súper fresco y tomatoso, y la sopa de calabaza el clásico casero.Toledo_9728La presentación de todos los platos es hermosa y, si bien sugieren tres tapas por persona, nosotras con cinco entre las dos estuvimos más que satisfechas (¡y bien saben que somos de buen comer!). Tomamos agua sin gas y una ginger ale en lata. Plus: con el café ofrecen azúcar de caña cruda de comercio justo.

Cuenta: $ 900 aprox.

[Reseña] Hall Central

Plaza Cagancha 1387, Centro – Montevideo / 099 863 031
Lunes a viernes de 9.00 a 20.00, sábado de 11.00 a 17.00

Tenemos que confesar que lo que más nos gusta de Hall Central es que los viernes a partir de las 18.00 y los sábados cocinan platos 100% vegetales Lorena e Hiram, de Curinga. Además, esta nueva casa de comidas está abierta todos los días en Plaza Cagancha con una decoración súper limpia y minimalista.hall central-01Nosotras fuimos un miércoles y almorzamos una sopa, una ensalada de verdes, tomate, aceitunas marinadas y zanahoria rallada y un clásico wok de vegetales. Todo muy sencillo, con aroma y sabor casero, acompañado de una limonada bestial (con menta, jengibre y miel o azúcar a elección) y exprimido de naranjas, hechos en el momento.s_9498Cuando fuimos habían abierto el día anterior, así que aún estaban acomodándose y aceitando su propuesta. Hall Central parece medio escondida pero está en una zona súper céntrica, en una galería, al lado del Mercado de los Artesanos.s_9501Desde que los visitamos hasta ahora han hecho algunos eventos, que es parte de la idea del lugar. En el horizonte, el viernes 20 de mayo, hay una feria de emprendimientos veganos, Pura Feria, de la que les hablaremos más adelante.

Cuenta: $ 510 (tres platos y dos bebidas).

Vegan Wraps y Licuados

s_7549 copyAtrás de Vegan Wraps y Licuados hay un ingeniero de software colgado con la cocina, que se aburrió de su profesión y decidió virar a otro lado. Con gran esfuerzo y entusiasmo, abrió esta nueva casa de comidas, que lleva adelante acompañado ahora por dos amigos.s_7558Si hace poquito nos decían que iba a haber cuatro lugares 100% veganos en Montevideo, no lo creíamos. Esta apertura es una noticia increíble y habla de que el público y el interés por esta forma de vida (o al menos de alimentación) crece cada vez más y hay espacio para que sigan apareciendo propuestas. s_7563La carta de Vegan Wraps es pequeña y concreta. Pedimos el wrap de la casa, una hamburguesa de remolacha al pan y un chivito de seitán. De tomar licuados de naranja, manzana y jengibre, y de espinaca, naranja y jengibre.s_7570 El chivito y la hamburguesa traen los dos espinaca, tomate, morrón crudo, repollo blanco y mayonesa de boniato. Los panes son diferentes, caseros y tostados. El seitán lo hacen en salsa de soja, barbacoa y romero, así que imagínense. Estaban buenísimas los dos platos (mi preferido el chivito). También el wrap, que tenía además arroz integral, estaba grillado calentito y servido con tres dips: hummus, salsa picante y la mayo de boniato.s_7576De postre por lo general ofrecen brownies y galletas, pero ese día ya no les quedaban, así que nos quedamos con las ganas.

Vegan Wraps y Licuados está abierto todos los días, mediodía y noche (celebramos un lugar abierto de noche, ¡y vegano!). Su apuesta es a utilizar ingredientes de temporada y de productores de la zona, y pronto ofrecerán también desayunos con leches vegetales caseras para disfrutar ahí o llevar. Se pueden hacer pedidos por Whatsapp.

La cuenta fue de $ 420 por 3 platos + 2 bebidas.

Vegan Wraps y Licuados
Lorenzo Pérez 3010 (Pocitos) – Montevideo
098 553 007
Lunes a domingos de 10.00 a 15.00 y de 19.00 a 00.00

Futuro Refuerzos

futuro02Nada de bocatta o sándwich; en Futuro dicen las cosas por su nombre y ofrecen refuerzos, como les decíamos antes de invadir el lenguaje gastronómico con palabras extranjeras. La invitación es simple y habla por sí misma: refuerzos caseros con panes increíbles del Club del Pan, que también se venden solos allí mismo.

Tienen uno vegetariano, que es también vegano. Eso nos encantó, porque en este tipo de propuestas por lo general la opción es por defecto vegetariana. Nos gustó también que el nombre no incluyera esa palabra, porque si bien promovemos que los lugares marquen sus platos con una V o similar, nos parece que el valor de cada uno es otro y no su condición de vegetariano o vegano, que puede restringir el público. Igual fruncimos un poco el ceño con la elección del nombre: Estricto.futuro03El refuerzo viene en una focaccia con cebolla y sal gruesa deliciosa. Trae remolacha cruda bien finita, apio, bastones de zanahoria asada, lechuga crespa morada y salsa barbacoa. Es un poco difícil de comer sin estar rescatando pedazos del plato, pero simple y todo, es muy, muy rico. Noe no paró de chuparse los dedos. Acompaña una miniensalada de chauchas, alcaparras, aceitunas negras y nueces; tremendo combo. Entre sus bebidas hay limonada, licuado de arazá (que probé y amé) y cervezas artesanales Volcánica, tiradas o en botella.futuro01Futuro Refuerzos está donde era Cheesecake Records, entre La Ronda y Santa, y completa la propuesta gastronómica y de entretenimientos de esa esquina de la ciudad.

La cuenta fue de $ 660 por 2 refuerzos + 2 bebidas.

Futuro Refuerzos
Ciudadela 1118 esq. Canelones (Centro) – Montevideo
099 057 443
Lunes de 19.00 a 1.00 y martes a sábados de 10.00 a 1.00