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Oslo Brunch Natural

texto: Sebastián González Majó

Las mañanas y mediodías de fin de semana abre Oslo para deleitarnos con su brunch, término que denomina a la comida que es un punto medio entre el desayuno y el almuerzo, o la combinación de ambos. En nuestro caso, fue la combinación.s_7814_oslodentro
Del lugar nos llamó la atención lo espacioso y cómo estaba compuesto: abundantes mesas, sillas y sillones de diferente diseño y edad, carteles antiguos en las paredes, un piano que me puso corazones en los ojos y un futbolito, entre otras cosas copadas. Ocupando toda la pared de la izquierda y sin pasar desapercibido, estaba lo que fuimos a buscar: el mostrador con el famoso brunch.
s_7820_lecheEl menú de Oslo es inquieto pero básicamente se compone de cuatro categorías: bebidas, panificados, platos preparados, y la granola o yogur. Esta vez, el 100% de las opciones eran vegetarianas, y las veganas abundaban en cada categoría. Noe pidió un pan de banana vegano (¡hecho con bananas orgánicas!), un bol de granola con leche de almendras y una tostada con abundante hummus.s_7846_hummus
Obviamente me pedí también la tostada con hummus, una ensalada de verdes con zuchini y duraznos orgánicos, y nueces (en lugar de queso), que venía acompañada de un pan de semillas, y para finalizar, una porción de roasted beans: cazuelita de porotos negros preparados con salsa de tomate, ají picante y jengibre… ¡Ñam!s_7850_beans
Es difícil destacar algún plato por sobre otro. Todo estaba delicioso, bellamente servido, y hasta lo encontré bastante bien balanceado. Otra cosa que nos encantó fueron las bebidas, por las que se paga una vez y se sirve cuantas veces uno quiera, lo que le suma a la experiencia la sensación de estar desayunando en un hotel. s_7828_teNosotros optamos por té verde frío y un jugo de frutos rojos, suaves ambos, pero en buena medida. Había también leche de avena, leche de almendras y café, y para endulzar, azúcar blanca, rubia y jarabe de ágave. Al terminar, nos tomamos un tiempo para bajar la comida, y Noe se tomó un café.s_7833_pandebanana
Oslo se convierte en Maldonado y Revolución en las noches, y se viste de pub, con cervezas artesanales, tragos, propuestas de comida que van variando y buena música.

La cuenta fue de $ 425.

Oslo Brunch Natural
Maldonado y Convención (Centro) – Montevideo
099 693 063
Sábados y domingos de 11.00 a 17.00

The Factory Salad and Juice

Siempre lo comentamos, pero es que Ciudad Vieja no deja de brindar cada vez más opciones para almorzar en los mediodías laborales. Hace poco abrió The Factory, con una propuesta muy rica en licuados (aunques les llaman jugos) y más sencilla en las opciones de comida: ensaladas y wraps.s_7721Pedimos la Deli Salad, sin queso de cabra, y un Mía Wrap, que se arma con ingredientes a elección. De tomar, Stronger Blue (arándanos, banana, dátiles, agua de coco y espinaca) y Energía (jugo de naranja, manzana verde, espinaca y menta). Algunos especifican para qué sirven y las propuestas son más que interesantes, con la opción de agregarles azúcar, edulcorante o stevia natural (directo de hojas secas, que nunca habíamos visto). Sin dudas, se destaca en este sentido. Además los dos estaban deliciosos.s_7697La Deli Salad tiene mix de lechugas, tomate, cebolla morada, aceitunas negras y quinoa con aderezo de vinagreta. Todo súper fresco y una porción chica es aceptable para un almuerzo complementado con un jugo.s_7693El Mía Wrap se arma con 3 vegetales + 1 proteína (ninguna opción vegana) + 1 aderezo. Lo elegimos con palta, palmitos y tomates cherry, pesto como aderezo y en lugar de la “proteína”, berro y quinoa. Tenía mucha lechuga pero aún así estaba rico, y nuestra sensación fue de estar disfrutando de un almuerzo súper sano y liviano.s_7684En The Factory también se puede armar un jugo y una ensalada a elección y se puede desayunar (jugos, obvio, ensalada de frutas, galletas de arroz con toppings).

La cuenta fue de $ 525 por 2 platos principales + 2 bebidas.

The Factory Salad and Juice
Buenos Aires 572 (Ciudad Vieja) – Montevideo
2917 1673
Lunes a viernes de 10.00 a 17.30

Vegan Wraps y Licuados

s_7549 copyAtrás de Vegan Wraps y Licuados hay un ingeniero de software colgado con la cocina, que se aburrió de su profesión y decidió virar a otro lado. Con gran esfuerzo y entusiasmo, abrió esta nueva casa de comidas, que lleva adelante acompañado ahora por dos amigos.s_7558Si hace poquito nos decían que iba a haber cuatro lugares 100% veganos en Montevideo, no lo creíamos. Esta apertura es una noticia increíble y habla de que el público y el interés por esta forma de vida (o al menos de alimentación) crece cada vez más y hay espacio para que sigan apareciendo propuestas. s_7563La carta de Vegan Wraps es pequeña y concreta. Pedimos el wrap de la casa, una hamburguesa de remolacha al pan y un chivito de seitán. De tomar licuados de naranja, manzana y jengibre, y de espinaca, naranja y jengibre.s_7570 El chivito y la hamburguesa traen los dos espinaca, tomate, morrón crudo, repollo blanco y mayonesa de boniato. Los panes son diferentes, caseros y tostados. El seitán lo hacen en salsa de soja, barbacoa y romero, así que imagínense. Estaban buenísimas los dos platos (mi preferido el chivito). También el wrap, que tenía además arroz integral, estaba grillado calentito y servido con tres dips: hummus, salsa picante y la mayo de boniato.s_7576De postre por lo general ofrecen brownies y galletas, pero ese día ya no les quedaban, así que nos quedamos con las ganas.

Vegan Wraps y Licuados está abierto todos los días, mediodía y noche (celebramos un lugar abierto de noche, ¡y vegano!). Su apuesta es a utilizar ingredientes de temporada y de productores de la zona, y pronto ofrecerán también desayunos con leches vegetales caseras para disfrutar ahí o llevar. Se pueden hacer pedidos por Whatsapp.

La cuenta fue de $ 420 por 3 platos + 2 bebidas.

Vegan Wraps y Licuados
Lorenzo Pérez 3010 (Pocitos) – Montevideo
098 553 007
Lunes a domingos de 10.00 a 15.00 y de 19.00 a 00.00

Futuro Refuerzos

futuro02Nada de bocatta o sándwich; en Futuro dicen las cosas por su nombre y ofrecen refuerzos, como les decíamos antes de invadir el lenguaje gastronómico con palabras extranjeras. La invitación es simple y habla por sí misma: refuerzos caseros con panes increíbles del Club del Pan, que también se venden solos allí mismo.

Tienen uno vegetariano, que es también vegano. Eso nos encantó, porque en este tipo de propuestas por lo general la opción es por defecto vegetariana. Nos gustó también que el nombre no incluyera esa palabra, porque si bien promovemos que los lugares marquen sus platos con una V o similar, nos parece que el valor de cada uno es otro y no su condición de vegetariano o vegano, que puede restringir el público. Igual fruncimos un poco el ceño con la elección del nombre: Estricto.futuro03El refuerzo viene en una focaccia con cebolla y sal gruesa deliciosa. Trae remolacha cruda bien finita, apio, bastones de zanahoria asada, lechuga crespa morada y salsa barbacoa. Es un poco difícil de comer sin estar rescatando pedazos del plato, pero simple y todo, es muy, muy rico. Noe no paró de chuparse los dedos. Acompaña una miniensalada de chauchas, alcaparras, aceitunas negras y nueces; tremendo combo. Entre sus bebidas hay limonada, licuado de arazá (que probé y amé) y cervezas artesanales Volcánica, tiradas o en botella.futuro01Futuro Refuerzos está donde era Cheesecake Records, entre La Ronda y Santa, y completa la propuesta gastronómica y de entretenimientos de esa esquina de la ciudad.

La cuenta fue de $ 660 por 2 refuerzos + 2 bebidas.

Futuro Refuerzos
Ciudadela 1118 esq. Canelones (Centro) – Montevideo
099 057 443
Lunes de 19.00 a 1.00 y martes a sábados de 10.00 a 1.00