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[Pique] Tan Verde

Este emprendimiento reúne a dos hermanas, aunque la idea primero fue de una de ellas, Matilde, que descubrió la dieta alcalina y sintió que era lo suyo. Luego de un tiempo de experimentar, se le ocurrió crear Tan Verde, que al principio se centró en ofrecer jugos detox. Victoria se sumó luego con la comunicación y las redes sociales.s_3343La dieta alcalina recomienda consumir alimentos que alcalinicen el organismo por sobre los que lo acidifican, ya que un medio alcalino protege al cuerpo de ciertas enfermedades. En este marco, se habla mucho de desintoxicar el cuerpo mediante ciertos hábitos, como tomar jugos, para que el organismo no gaste energía en la digestión y pueda utilizarla para eliminar toxinas.

En Tan Verde, ahora también hay smoothies, aguas saborizadas y sopas para combatir el frío. Todo alcalino, por supuesto, y centrado en brindar soluciones fáciles para que las personas los incluyan en su alimentación diaria y no como excepción.

Todo se elabora en el día para mantener la frescura, con ingredientes ecológicos en lo posible y se envasa en vidrio para reutilizar y cuidar el planeta.

Más info y pedidos en su página web, por el 091673161 o en Facebook.

Shisha Balanced Food

s_shisha localVisitamos Shisha motivadas por su fachada y su gráfica de líneas simples y minimalista. Ubicado en la zona del World Trade Center, enfocado en satisfacer a los trabajadores de la zona, propone comer in situ o llevar entre lo que puede elegirse pronto en sus heladeras.

La propuesta es sencilla y bien vista en muchos lugares en Montevideo: bocattas, ensaladas, tartas, jugos y licuados. Elegimos una bocatta, unos rolls de arroz que nos sugirieron en el momento (aptos para celíacos) y una ensalada. Como comimos allí, nos sirvieron todo en platos y nos lo llevaron en bandejas coquetas en una mesa afuera.s_shisha sandwichLa bocatta trae vegetales salteados en salsa de soja (morrón, cebolla, repollo colorado y choclo) y el pan calentito. Estaba bien, pero por un lado, no entendemos mucho el uso de choclo de lata en una propuesta que se presenta como saludable, y por otro, poner verduras salteadas dentro de un pan a esta altura es poco original.s_shisha ensalada y wrapLos rolls tenían los mismos vegetales salteados en salsa de soja. No nos vuelve loca pero nos gusta que también cubran el público celíaco y esto está pensado para ellos. La ensalada trae lechuga, zanahoria rallada, tomates cherry, puré de calabaza y quinoa, que parecía cocida sin nada más que agua. No la pudimos terminar. El puré no tenía gusto y todo estaba muy frío de heladera.

Tomamos licuados de frutos rojos y maracuyá que estaban muy bien y venían sin azúcar, lo que siempre rescatamos, porque nos gusta que no se imponga.s_shisha jugoEsta es una crítica constructiva que hacemos con el amor y el respeto que nos caracteriza siempre, y sabemos que quizá es más dura que de costumbre. Creemos que si bien en Montevideo cada vez crecen más las opciones veganas, a veces apenas se incluye un plato para salir del paso pero sin elaborarlo al igual que el resto de la propuesta. Apostamos a más y confiamos en que es posible para los profesionales de la gastronomía mejorar en ese sentido.

La cuenta fue de $ 650 por 3 platos principales + 2 bebidas.

Shisha Balanced Food
Marco Bruto 1300 esq. Luis Lamas (Buceo) – Montevideo
Lunes a viernes de 9.00 a 20.00

 

[CERRADO] [Pique] Prema

Natalí también es Prema, el nombre que su mamá le puso cuando la inició en el yoga, de muy pequeña. Prema significa amor en sánscrito y es como decidió ponerle al emprendimiento que lleva adelante desde noviembre del año pasado.Prema leches vegetalesLeches de almendra y coco, saborizadas, aderezos y queso de cajú son los productos que Natalí elabora con mucho amor; en sus palabras, lo que quiere transmitir a quienes acceden a ellos. Cree en ser verdaderamente conscientes de lo que consumimos y permitimos ingresar en nuestro cuerpo y desde allí parte todo lo que hace.

Tiene tan solo 20 años, y combina sus clases de yoga con este emprendimiento, que sueña con que algún día se convierta en cafetería.

Por lo pronto, se pueden pedir sus productos por Facebook, al mail o en el 099 358 414 y 094 224 577.

[Pique] Com Pasión

Invité a Nicolle y Alana a casa (Noel) para conocernos y que me cuenten un poco sobre Com Pasión, su emprendimiento de comida vegana en Maldonado. Llegaron con una bolsita con variedad de milanesas y en la mano una torta que se veía deliciosa. Gran entrada. Nos pusimos a charlar y fue instantánea la buena onda.s_2449Nicolle vive en una casa de barro que ella misma construyó, las dos surfean y viven en contacto cercano con la naturaleza. No puedo evitar sentir una mezcla de admiración y sana envidia por estas chicas.s_2454Su motivación detrás de lo que hacen son sin lugar a dudas los animales, pero también como la mayoría de las personas que en algún momento decidimos hacernos veganas, tienen un gran interés en la salud.

Tienen una propuesta bien amplia de productos. Tortas (tiramisú, cheesecake vegana, lemon pie), canapés, sushi, lehmeyun y empanadas (las probamos y nos quedamos con ganas de más), entre otros. Abarca desde productos congelados (increíbles las milanesas de palta, no se nos hubieran ocurrido; también los bifes de alubias blancas con algas, ideales para quienes gustan de la comida de mar) para tener siempre en la heladera y comer en el día a día hasta catering para fiestas y reuniones.s_2475En su Facebook avisan cuándo son las entregas tanto en Maldonado, Ciudad de la Costa, como Montevideo, y se puede pedir por allí mismo.