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#PIQUE: Manos en la Masa – Catering Vegano

Nos visitó Jesi Morales, reciente mamá, ex emprendedora del proyecto: Cheesy Vegan Cheese, el cual concluyó el pasado año para dedicarse  al 100% a nuestra nueva integrante de la comunidad vegana, Gaia, su bebé.

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Después de un tiempo se encontró haciendo algunos experimentos dulces, los cuales la llevaron por el camino de la perdición!  Hoy Jesi tiene una lista de elaborados productos veganos. Cuando los empezaron a descubrir, no han parado de hacerle encargues y no es para menos, ya que están geniales.

Vuelve a las canchas del rubro vegan, firme y bajo el nombre de “Manos en la Masa” con sus diferentes opciones dulces y saladas, una linda presentación y mucho cuidado y dedicación en su elaboración.

Demos un vistazo a los productos dulces:

  • Espejitos
  • Alfajores de maicena
  • Cañones de “dulce de leche”
  • Ojitos
  • Galletitas
  • Alfajorcitos de chocolate
  • Mini Ricarditos
  • Arrolladitos
  • Palmitas

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Consultamos por el “dulce de leche” que resultó ser un flan vegano que prepara ella misma.

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Cada unidad  dulce tiene un valor de $12,5 pesos

Y en la variedad de salados podemos encontrarnos con:

  • Empanaditas de soja
  • Empanaditas de humita
  • Tartitas de puerro
  • Tartitas de tofu y frutos secos
  • Sandwichitos de “jamón y queso”
  • Hojas verdes para los dips

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  • Empanaditas $15 pesos
  • Tartaletas $25 pesos
  • 24 sandwiches surtidos $300 pesos

Los dips que probamos eran de berenjena y de garbanzos, tienen un valor de $130 pesos y vienen con 12 hojas de espinaca y espirulina donde podemos untarlos.

Cualquiera de estas opciones las presenta en pequeñas bandejas o en caja grande de cartón (tipo pizzeta) que tienen un costo de $14 pesos.

Trabaja realizando repartos sin costo en la zona de: El Pinar (Ciudad de la Costa) de lunes a viernes y una vez por semana realiza entregas en Montevideo por la módica suma de $35 pesos el envío.

Como nos gusta festejar y suponemos que a ustedes también, esta opción es muy buena para tenerla en cuenta a la hora de querer sembrar un lindo recuerdo, sin preocuparnos por lo que vamos a comprar o cocinar! Pasando buenos momentos, libres de crueldad animal.

Muy recomendable!

Podes comunicarte con ella por facebook en Manos en la Masa, al +598 92 372 517 o por correo manosenlamasa.deliciasveganas@gmail.com


 

Foto: Dan

[Pique] Amaranto

Masalas (cambió de nombre) es Sebastián, Ramón, Carla y Thaís. Cada uno aporta su grano de arena (fundamental) para brindar menúes completos en forma de viandas deliciosas, nutritivas y bellas a más no poder. La idea nació de Carla y todas las fichas pronto empezaron a acomodarse en su lugar con la llegada de los nuevos integrantes.s_0175Nos invitaron al lugar donde la magia sucede y nos convidaron con un almuerzo increíble. Así conocimos donde trabajan, charlamos y pasamos un rato ameno. A veces los tiempos no nos favorecen, pero nos encanta cada vez que podemos conocer más a fondo quiénes están detrás de los emprendimientos y dónde se desarrollan.
s_0120Empezamos con una sopa de remolacha, cilantro y limón de sabor fuerte y textura suave; para ambas, la estrella del almuerzo. Luego el plato del día (viernes, que siempre es crudo): hamburguesas de hongos chilenos y tomates secos, que sin duda son de destacar; muy bien logradas, mejor que muchísimas cocidas que hemos probado. Acompañaba un sabroso hummus de girasol y ensalada. s_0127 copiaSeguimos con un crepe de harina de garbanzos, rellena de hongos portobello, cebolla, calabaza, y salsa blanca de cajú. ¿Más hongos? ¡Hecho para mí! Lo sirvieron con croquetas de quinoa, mijo y remolacha con semillas de sésamo en lugar del empanado tradicional.s_0152De postre una tarteleta (pero en copa) de mousse súper cremoso de naranja, con chocolate, granola y base de frutos secos, y un alfajor, el clásico raw de coco y cajú relleno de dátiles, pero con una vuelta que hacía la crema de dátiles cremosa y suave (sí, otras veces estas palabras).s_0159 copia
Toda la comida que ofrece Masalas es sin ingredientes de origen animal (excepto un par de veces al mes que usan queso de cabra o huevos de campo), sin gluten y sin azúcar. Promueve la alimentación consciente, que incluye vegetales locales, de estación y orgánicos (siempre que haya disponibilidad), frutos secos desinfectados y deshidratados, fermentos naturales, superalimentos, agua purificada y gran cuidado en general en todos los ingredientes.

También ofrece catering para eventos, que es a lo que apunta a dedicarse en exclusiva eventualmente, y hay a la venta granola ($ 150, 200 gramos), escabeches y kimchi ($ 700, 1 kilo). Sus viandas se pueden comprar por separado o en cuponeras que incluyan solo el plato, plato + sopa, o plato + sopa + postre. (Detalles de precios acá).

Carla, Ramón, Sebastián y Thaís ponen mucho amor en lo que hacen y eso es satisfacción propia pero también para quien está del otro lado, el cliente, a quien quieren cuidar y escuchar y brindarle lo mejor.

Para comunicarse con ellos: 099 135 840 y su página de Facebook.

[CERRADO] Marías Azafrán: nuevo espacio en Cordón

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Marías Azafrán
empezó como una empresa de catering (con la que continúan) y hace exactamente una semana abrió las puertas de su local en Cordón, en el que aún están ultimado detalles. Su propuesta está enfocada en ofrecer platos nutritivos y en su mayoría vegetarianos, con ingredientes preferentemente orgánicos, atendiendo con especial cuidado desde la procedencia hasta la llegada a la mesa.s_9294 copyLas chicas de Marías Azafrán (María Noel y Estela) nos contactaron e invitaron a conocer su espacio. Así es que nos esperaron con menú completo: panes caseros y mayonesa de zanahoria para picar, risotto de quinoa con ensalada, vinagreta de seitán y de postre brownie y copas de avena y frutas.s_9304Riquísima la mayonesa de zanahoria con sus pancitos. El risotto era un timbal de quinoa blanca y roja con muy buen sabor acompañado de una ensalada de tomates cherry, brotes de soja y repollo colorado y blanco. Su seitán es de elaboración propia; lo crearon pensando en un alimento nutricionalmente completo, con abundancia de semillas, y en vinagreta estaba muy bien logrado.s_9308El brownie tenía sabor intenso a chocolate y la textura húmeda adecuada, y las copitas de avena y frutas un experimento que testeamos por primera vez y fue un buen cierre.

Marías Azafrán tiene una carta fija con otras opciones veganas y vegetarianas, y un menú que cambia todos los días en el que manejan siempre una opción vegana/vegetariana. Creen en cocinar con amor y con conciencia, poniendo buena energía en lo que hacen para transmitirlo a sus clientes.

Marías Azafrán
Minas 1358 esq. Rodó – Montevideo
Lunes a viernes de 9.00 a 17.00

[Pique] Curso Raw Food

Alejandro se dio cuenta de cuánto le gustaba cocinar cuando tenía 5 o 6 y miraba atento a su abuela en plena tarea. Años después se colgaba horas mirando los canales de cocina. Con Jamie Oliver se convenció de que quería dedicarse a eso. Fue a la Escuela Superior de Gastronomía y Hotelería con un enfoque más clásico y luego de egresado trabajó en varios restaurantes acá y en Brasil.

La modalidad de trabajo en un restaurante es muy estresante y en ese momento Alejandro estaba iniciando un camino espiritual en el que se dio cuenta también de que la alimentación era muy importante. Fue cuando empezó a cambiar la forma de comer, a rodearse de gente que estaba en esa movida más sana y de compasión, que lo llevó a ser lo que es hoy, en sus propias palabras: “Un facilitador y comunicador de la cocina y alimentación consciente”.
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Alejandro se dedica a dar cursos de cocina cruda y de esa forma transmitir la que para él es la mejor forma de alimentarse, sin imponer, sino brindando información para que cada uno decida conscientemente.

Sus cursos tienen lugar casi todos los domingos y en ellos da el “abc de la alimentación cruda”; los básicos: leches, quesos vegetales, panes, etcétera. Fuimos a uno y fue una experiencia muy amena e interesante. Nosotras ya tenemos una base de conocimiento, pero nos dio el impulso para incorporar más de esta cocina en nuestra vida diaria. El pan de lino es ridículamente fácil de hacer y con los dips queda delicioso, y el jugo de naranja en una vinagreta es una buena incorporación.
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Alejandro también ofrece servicio de catering para eventos empresariales, cumpleaños, despedidas, etcétera (máximo 100 personas): vegetariano, vegano o crudo.

Para contactarse con él pueden escribirle a cursoscocinaconsciente@gmail.com.