Archivo del Autor: Caramelos de lima

[Pique] Delicia Natural

Delicia Natural es envío de orgánicos a domicilio. Hay lista de productos y podés pedir lo que quieras. Las frutas y verduras crecen en la zona, porque priorizan la producción local (a excepción de las bananas que las traen de Ecuador). Ofrecen también otras cosas, siempre orgánicas: harina, yerba, aceite de coco, entre otros.s_0290 copia
Noe conoció a Eliza, de origen brasileño, que creó este emprendimiento. Empezó con esto sin saber mucho en qué se estaba metiendo hasta que se sumergió de lleno y lo lleva adelante con mucho entusiasmo y alegría.s_0291Eliza nos trajo un cajón llenito de vegetales orgánicos, de colores vivos, y súper sabrosos. Noe disfrutó más que nunca sacar las fotos que acompañan este texto. La estrella fue un tomate gigante de invernáculo.

El mínimo para pedir es 400 pesos y el envío es gratis. Pueden comunicarse por Facebook o al 098 291 392. También tienen un blog, con recetas, info de productos, etc.

[Pique] Amaranto

Masalas (cambió de nombre) es Sebastián, Ramón, Carla y Thaís. Cada uno aporta su grano de arena (fundamental) para brindar menúes completos en forma de viandas deliciosas, nutritivas y bellas a más no poder. La idea nació de Carla y todas las fichas pronto empezaron a acomodarse en su lugar con la llegada de los nuevos integrantes.s_0175Nos invitaron al lugar donde la magia sucede y nos convidaron con un almuerzo increíble. Así conocimos donde trabajan, charlamos y pasamos un rato ameno. A veces los tiempos no nos favorecen, pero nos encanta cada vez que podemos conocer más a fondo quiénes están detrás de los emprendimientos y dónde se desarrollan.
s_0120Empezamos con una sopa de remolacha, cilantro y limón de sabor fuerte y textura suave; para ambas, la estrella del almuerzo. Luego el plato del día (viernes, que siempre es crudo): hamburguesas de hongos chilenos y tomates secos, que sin duda son de destacar; muy bien logradas, mejor que muchísimas cocidas que hemos probado. Acompañaba un sabroso hummus de girasol y ensalada. s_0127 copiaSeguimos con un crepe de harina de garbanzos, rellena de hongos portobello, cebolla, calabaza, y salsa blanca de cajú. ¿Más hongos? ¡Hecho para mí! Lo sirvieron con croquetas de quinoa, mijo y remolacha con semillas de sésamo en lugar del empanado tradicional.s_0152De postre una tarteleta (pero en copa) de mousse súper cremoso de naranja, con chocolate, granola y base de frutos secos, y un alfajor, el clásico raw de coco y cajú relleno de dátiles, pero con una vuelta que hacía la crema de dátiles cremosa y suave (sí, otras veces estas palabras).s_0159 copia
Toda la comida que ofrece Masalas es sin ingredientes de origen animal (excepto un par de veces al mes que usan queso de cabra o huevos de campo), sin gluten y sin azúcar. Promueve la alimentación consciente, que incluye vegetales locales, de estación y orgánicos (siempre que haya disponibilidad), frutos secos desinfectados y deshidratados, fermentos naturales, superalimentos, agua purificada y gran cuidado en general en todos los ingredientes.

También ofrece catering para eventos, que es a lo que apunta a dedicarse en exclusiva eventualmente, y hay a la venta granola ($ 150, 200 gramos), escabeches y kimchi ($ 700, 1 kilo). Sus viandas se pueden comprar por separado o en cuponeras que incluyan solo el plato, plato + sopa, o plato + sopa + postre. (Detalles de precios acá).

Carla, Ramón, Sebastián y Thaís ponen mucho amor en lo que hacen y eso es satisfacción propia pero también para quien está del otro lado, el cliente, a quien quieren cuidar y escuchar y brindarle lo mejor.

Para comunicarse con ellos: 099 135 840 y su página de Facebook.

[Pique] Chila Mochilas

Chila Mochilas vive y crece por su público, que pidió con entusiasmo su oficialización hace seis años. El germen fue la primera cartera que confeccionó su creadora, de donde sale el nombre de este emprendimiento, cuando no encontró una que le gustara en el mercado.chila-01La gente veía su artículo de diseño propio y en el boca a boca progresivo empezó a pedir “una chila”. Al principio ella no lo veía posible, porque le había llevado tres días hacer la cartera, pero luego de investigaciones y práctica, decidió tomárselo en serio, y descubrió que es lo que más le gusta hacer.chila_02Así nació Chila Mochilas en un juego involuntario de palabras, con diseño de autor y materiales sintéticos. Chila habla de poner su conocimiento como estudiante de Bellas Artes al servicio del diseño, con atención a los colores (por ejemplo, una vez hizo una colección con los primarios, las formas). Ella se encarga de casi todo: desde el diseño hasta la distribución, pero cuenta con la ayuda invaluable de su amiga Lu Lee, que hace las fotos, y al aportar su estética, es un elemento central de la marca.chila_collage700pxChila Mochilas es trabajo digno, que excluye la explotación animal y humana. La producción nacional de indumentaria está creciendo y la competencia con el mercado chino se siente. Pero ella confía en que su proyecto apunta a un público que es consciente a la hora de consumir y que aprecia el diseño original de autor.

Las mochilas se pueden encontrar en la Liebre Libre (Galería del Virrey, local 44) y en Cipriano Almacén de Diseño, en Ciudad Vieja. También directamente con ella en su taller en la zona de Tres Cruces. Más info en su página de Facebook y pueden escribirle a Chila.art@gmail.com.

*La última foto es de Lu Lee.

Oslo Brunch Natural

texto: Sebastián González Majó

Las mañanas y mediodías de fin de semana abre Oslo para deleitarnos con su brunch, término que denomina a la comida que es un punto medio entre el desayuno y el almuerzo, o la combinación de ambos. En nuestro caso, fue la combinación.s_7814_oslodentro
Del lugar nos llamó la atención lo espacioso y cómo estaba compuesto: abundantes mesas, sillas y sillones de diferente diseño y edad, carteles antiguos en las paredes, un piano que me puso corazones en los ojos y un futbolito, entre otras cosas copadas. Ocupando toda la pared de la izquierda y sin pasar desapercibido, estaba lo que fuimos a buscar: el mostrador con el famoso brunch.
s_7820_lecheEl menú de Oslo es inquieto pero básicamente se compone de cuatro categorías: bebidas, panificados, platos preparados, y la granola o yogur. Esta vez, el 100% de las opciones eran vegetarianas, y las veganas abundaban en cada categoría. Noe pidió un pan de banana vegano (¡hecho con bananas orgánicas!), un bol de granola con leche de almendras y una tostada con abundante hummus.s_7846_hummus
Obviamente me pedí también la tostada con hummus, una ensalada de verdes con zuchini y duraznos orgánicos, y nueces (en lugar de queso), que venía acompañada de un pan de semillas, y para finalizar, una porción de roasted beans: cazuelita de porotos negros preparados con salsa de tomate, ají picante y jengibre… ¡Ñam!s_7850_beans
Es difícil destacar algún plato por sobre otro. Todo estaba delicioso, bellamente servido, y hasta lo encontré bastante bien balanceado. Otra cosa que nos encantó fueron las bebidas, por las que se paga una vez y se sirve cuantas veces uno quiera, lo que le suma a la experiencia la sensación de estar desayunando en un hotel. s_7828_teNosotros optamos por té verde frío y un jugo de frutos rojos, suaves ambos, pero en buena medida. Había también leche de avena, leche de almendras y café, y para endulzar, azúcar blanca, rubia y jarabe de ágave. Al terminar, nos tomamos un tiempo para bajar la comida, y Noe se tomó un café.s_7833_pandebanana
Oslo se convierte en Maldonado y Revolución en las noches, y se viste de pub, con cervezas artesanales, tragos, propuestas de comida que van variando y buena música.

La cuenta fue de $ 425.

Oslo Brunch Natural
Maldonado y Convención (Centro) – Montevideo
099 693 063
Sábados y domingos de 11.00 a 17.00