Reseña: Masala Haus

Masala Haus nos invitó a realizar una reseña de su local. Se trata de un almacén de productos naturales que funciona también como delivery y take away. El local es pequeño pero acogedor.

Cuando llegamos, nos sentamos en la barra y la dueña del lugar nos recibió  muy amablemente. Nos preguntaron si queríamos empezar a degustar sus preparaciones, una sopa de calabaza para luego más tarde ofrecernos el plato del día, unos espaguetis al wok.  Esperamos unos 10 minutos, hasta que llegó la sopa. Una sopa licuada de calabaza, que en nuestra opinión, era un poco acuosa y aceitosa, aunque es ideal para los días fresquitos!

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Esperamos otros 10 minutos, y llegó el plato principal. Una porción bien servida de espaguetis con vegetales estacionales como zucchinis, berenjenas, cebollas, morrón, condimentados en salsa de soja y por encima un mix de semillas (girasol, sésamo y chía).

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Nos gustaron los espaguetis, aunque creemos que podrían haberle agregado sabores un tanto más interesantes y no sólo salsa de soja, en la preparación.Tal vez un poco de jengibre le hubiera dado una nota más aromática al plato o una hierba como cebollín, le hubiese dado un toque más de frescura.

No tienen opciones veganas, hay  variedad para vegetarianos,  hacen burritos, lentejas, ensaladas, sin carne, como opciones, también hay pastas y canelones.

Debemos destacar que fuimos muy bien recibidas, el local tiene movimiento constante a la hora del mediodía y el servicio y atención son muy buenos.

El precio de los espaguetis: 200 pesos

La sopa: 90 pesos

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La dirección es: Requena 1824 y están abiertos de Lunes a Viernes de 12 hs a 15 hs.

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[Por el mundo] Argentina

Reseña: Bio : Solo Orgánico

Hace poquitos días estuve en Buenos Aires y se me ocurrió, hacer un par de reseñas para todos aquellos que están pensando en viajar en vacaciones de julio.

Bio : Sólo Orgánico, es el primer restaurante con certificación orgánica Food Safety en Argentina y comenzaron hace 15 años, en un pequeño local de Palermo. Hace 3 años se mudaron a la casa de su dueña, en frente, que con mucho amor acondicionó el espacio para recibir a sus clientes en un ambiente cálido, espacioso y hogareño, con estufa a leña. LA VEDETTE protagonista de este invierno 2017!

Llegamos alrededor de las 12:45 hs de un lunes y estaba bastante tranquilo, en cuestión de una hora se llenó. Por lo que sugerimos sobre todo los fines de semana, hacer reserva previa.

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En su menú predominan las opciones veganas, vegetarianas, raw y sin gluten. Podemos encontrar algunos platos con queso de cabra orgánico, que es totalmente reemplazable por quesos vegetales. Todo está sumamente detallado en la carta, incluso hasta el porcentaje de orgánico que tiene cada plato. Lo que hace notar la transparencia con sus comensales.

Para tomar, nos pedimos una limonada con jengibre, super refrescante y de sabores bien vibrantes, que venía en las opciones del menú del día. Como estábamos con mucha sed nos pedimos ademas una botella de jugo, de frutos rojos.

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Junto con las bebidas, nos trajeron una vasija rústica con grisines, pan integral casero y un quesito de girasol como para ir picando mientras esperábamos nuestros pedidos.

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Fuimos invitados con el menú del día y además elegimos probar los burritos de harina integral, que vienen en el plato presentados, en una unidad, rellena con un salteado de repollo, cebolla, ajo, seitán, brócoli y salsa chile acompañado de lechuga aderezada y semillas de sésamo negras.

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El menú del día se trataba del “Pastel Norteño”, algo así como un timbal de quinoa salteada con una deliciosa calabaza, de estación, super dulce,  que incluía hierbas y queso de cajú, combinados con una ensalada de lechuga y rúcula aderezada.

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Al ser alimentos orgánicos de buena calidad, las porciones nos dejaron con sensación de saciedad, asi que nos fuimos con la panza contenta!

Opciones dulces hay muchas pero nos limitamos a probar el Tiramisú Raw de almendras, café, cacao y mascarpone de castaña de cajú.DSC_3528

 

Y también  probamos una Tarta Helada con base de almendras y pasas de uva, con mousse de castañas y cacao, con salsa de frutos rojos, por encima.

Los postres fueron servidos con un café orgánico y un toque de leche de almendras.

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El menú era para dos personas y la cuenta de unos $887 pesos argentinos en total.

Menú del día (Pastel Norteño + bebida) $200

Burrito de harina integral con verduras salteadas y seitán $155

1lt de jugo de frutos rojos $155

Tiramisú $135

Torta Fría Raw $135

2 cafés cortados con leche de almendras $107

Abren de lunes a domingos de 10 a 00hs y está ubicado en Humboldt 2192 esq Guatemala, cerca de la línea de subte C.

Dato importante, son bike friendly!

Cabe destacar que es un restaurante comprometido no sólo con que el plato salga lindo y rico, sino en el cuidado  de cada uno de sus clientes. Lo hacen mediante un estudio, muy profundo, desde el origen de sus materias primas, los métodos de elaboración, el ambiente que se respira  allí y finalmente el producto que nos llega a la mesa. Esto es claramente una opinión muy personal, pero lo considero un plus, en estos tiempos que corren, donde todo es muy fast food.

Un lugar para volver.

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Reseña: Ramona Pizza y Café

Café Ramona es un lugar al estilo americano, de atención rápida, de porciones grandes y bien servidas, que ocupa la esquina de San José y Convención. Además de tener esas características, es un lindo lugar, para sentarse tanto fuera como dentro del local, se aprecia que ponen dedicación en las preparaciones, para nosotras es un lugar muy recomendable tanto en la atención como en los platos que nos sirvieron.

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El menú vegano posee tartas, las cuales se nos aclaró estaban puestas por equivocación, ya que contienen huevo. Igualmente, encontramos en la carta que tienen pizzitas veganas pero nosotras optamos por pedir un plato de  lasagna de berenjenas, que venía con pesto y salsa de tomate y tenía zapallitos, dentro. Acompañando la lasagna, nos trajeron una ensalada con: tomates cherries, cebolla colorada, rúcula y semillas de girasol. El sabor de la lasagna era muy sabroso y el plato era abundante.

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El otro plato que pedimos fue una hamburguesa de quinoa, roja y blanca, que era crocante y vino acompañada con un salteado de verduras que tenía: zapallitos, zanahoria, brócoli, berenjena, morrón y semillas de cebolla, sésamo, lino y girasol. Acompañando el plato venía también, una mayonesa de zanahoria y rúcula.

Las porciones estaban muy bien en cantidad y el servicio fue muy rápido. Si bien notamos en los dos platos que pedimos, que no tenían sal incluida.

Pedimos una limonada con menta y jengibre, que estaba muy rica y ya venía con azúcar incorporado y un jugo verde, que tenía manzana verde, pepino, espinaca y limón y era también muy rico. Ambos estaban muy bien servidos.

 

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De postre pedimos un brownie, que venía con azúcar impalpable por encima y nueces dentro de la masa, una porción trae dos pedazos, que están bien para dos personas. Este último no nos gusto mucho, pensamos que había algo en la cocción, lo encontramos aceitoso y con una textura extraña al chocolate.

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El precio de la lasagna es de 285 pesos

La hamburguesa: 220 pesos

La limonada: 70 pesos y el jugo: 120 pesos

La dirección es: San José 900

Recomendable!

Fotografía: Thaís Nisenbaum

[Receta] Sopa vietnamita con miso y hongos shiitake

Hoy les presentamos de parte de la cocinera de nuestro equipo, Thaís, una receta de sopa vientamita llamada “Pho” para calentar este otoño. Es una sopa – caldo muy común en Vientam que se come como desayuno, super rápida  y fácil de hacer. Además de ser muy liviana, esta receta no contiene gluten tampoco.  Todos los ingredientes los pueden encontrar en cualquier dietética.

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Foto y styling: Thaís Nisenbaum

Ingredientes

200 grs de fideos integrales de arroz
6  hongos shiitake frescos o deshidratados
1 pimiento catalán en rodajas
1 zanahoria en juliana
1 lima
1 puerro en rodajas
1/3 de repollo blanco en juliana
4 cdas de miso
1 pedacito de jengibre rallado
Una pizca de canela en polvo
C/n aceite de coco
C/n perejil picado
C/n sal marina
C/n pimienta de cayena
1 lt de agua aprox. o caldo vegetal de sopa.

Procedimiento

Tiempo: 30 mins.
Saltear en una olla, el aceite de coco,el puerro y el repollo. Agregar jengibre, la salsa de soja, el miso, canela, pimienta de cayena y cualquier otra especia que deseen. Incorporar el agua o caldo y llevarlo a punto de ebullición. Dejar que se reduzca 10 minutos más.
Por otro lado, saltear en aceite de coco los champiñones frescos (o agregarlos directo al caldo si es que están deshidratados ) y separar.
Finalmente, adicionar los fideos al caldo junto con zanahorias en juliana y los pimientos. Esperar a que los fideos se cocinen (5 minutos) y servir todo en un bowl al instante. Agregarle jugo de lima, un chorro de salsa de soja y perejil fresco por encima. Servir!
*Se le puede agregar cualquier variante de proteína como tofu, y se puede usar aceite de oliva en vez de coco.

 

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